智能点餐、科学配菜......麒麟工投的“智慧厨房”有多“智慧”？

摘要： 近日，记者来到位于麒麟区南宁东路中和苑B栋麒麟工投的“智慧厨房”，体验了一次“数字化午餐”。走到二楼，宽敞明亮的现代餐厅呈现在眼前，看起来和普通的餐厅差别不大，那么，它的“智慧”是如何彰显的呢？记者跟随着工作人员的指引来到点餐区，将下端带...

近日，记者来到位于麒麟区南宁东路中和苑B栋麒麟工投的“智慧厨房”，体验了一次“数字化午餐”。走到二楼，宽敞明亮的现代餐厅呈现在眼前，看起来和普通的餐厅差别不大，那么，它的“智慧”是如何彰显的呢？

记者跟随着工作人员的指引来到点餐区，将下端带有芯片的托盘拿到手里后，就可以在橱窗里选择自己喜欢的菜品。记者选择了一份小炒肉、一份鸡蛋羹和一份炒茄子后，走到结账窗口，将托盘放到指定区域，系统会自动计算出所选菜品的总价，总计12元，然后根据事先录入的信息刷脸支付，全程无需工作人员操作，真正开启了自助模式。智慧厨房的工作人员介绍：“今天吃什么菜，这是计算出来的，智慧厨房有一个系统，一段时间内，智慧厨房系统会根据消费者的喜好，计算出畅销菜品，并给出科学的数量配置菜品。如果是畅销菜品，数量就会增多，大家选择较少的，就减少数量或者直接下架，这种做法可以有效避免浪费。用完餐后，记者将餐具放在传送带上，传送带将餐具传送回后台进行清洗、消毒等工序。

据悉，麒麟工投“智慧厨房”根据市场定位，一层为服务大厅，接待顾客；二层设立自助餐饮区、书吧餐饮区、半开放餐饮区，通过电子感应计费、餐具回收传送等智慧化设备，让用餐者享受智能化点餐、送餐、支付等服务；三层设立桌餐服务，采用5D全息投影环绕背景，顾客从味觉到视觉都有全新的体验；四层为会议餐厅及员工办公区。“智慧厨房”主要以餐饮服务为主、智能化服务体验为一体的综合服务体系，有效解决周边企事业单位、家庭及流动人员的高品质用餐难题。“智慧厨房”的启动、实施解决了很多没有时间做饭的上班族的吃饭问题。在智慧厨房里，消费者可以按需按量选择，智能化的配餐方式 ，也能感受科技带来的便捷，体验智能化生活。曲靖日报记者 邱艳霞

来源：掌上曲靖客户端

编辑丨尹婷

审稿丨李祥甫